La Mostra del Bitto per un week end enogastronomico in Valtellina
Scritto da Fiamma • Lunedì, 12 ottobre 2009 • Categoria: Italia
XIX Fiera Regionale della Montagna Lombarda 16 - 17 - 18 OTTOBRE 2009 - 2ª Rassegna Enogastronomica “Valtellina Golosa”Trionfo del gusto alla Mostra del Bitto - Arriva anche quest’anno, come ormai da ben 102 anni, la Mostra del Bitto, la più importante manifestazione della Valle, e mette in mostra enogastronomia, artigianato tipico e tradizioni di Valtellina e Valchiavenna.
L’ormai centenaria Mostra del Bitto, nata all’inizio del secolo per premiare le forme migliori prodotte sugli alpeggi estivi delle Valli del Bitto, terra d’origine del sovrano indiscusso dei formaggi valtellinesi, è diventato uno tra gli eventi più apprezzati della provincia di Sondrio.
Come da tradizione verranno selezionati da una giuria d’esperti assaggiatori il miglior Bitto DOP e il miglior Valtellina Casera DOP prodotti durante l’anno, per la gioia degli intenditori.
Quest’anno, poi, il turista goloso potrà andare “A spasso tra le eccellenze valtellinesi”, in una vetrina interattiva e degustativa dei Consorzi di tutela dei prodotti dop –mele, bresaola, miele, formaggi, grano saraceno, vini-, oppure fermarsi alla “1° Sagra d’autunno” con menù tipici che cambiano di giorno in giorno, o ancora accomodarsi là dove potrà sperimentare ricette di Alta Cucina Valtellinese, frutto della fantasia dei migliori cuochi.
E ancora, corsi di cucina, aule didattiche e degustazioni guidate nel ricreato Chiostro di S.Antonio, per stimolare tatto, udito, olfatto- e..gusto! -con i meravigliosi prodotti della valle. A fare da cornice alla tradizionale Mostra del Bitto, infine, ci sarà un ricco programma di intrattenimento per adulti e bambini, le aree verdi dedicate ai Parchi e alle riserve naturali della provincia, spettacoli equestri e musicali, oltre a momenti di conoscenza e confronto con mostre e convegni, insieme all’artigianato tipico e agli antichi mestieri in mostra per i tanti visitatori.
Gli Appuntamenti della Mostra:
ALTA CUCINA DEGLI CHEF, un ristoro in cui l’abilità e la creatività dei cuochi daranno vita a un connubio di gusti e sapori con le eccellenze valtellinesi.
LE “SALETTE DI DEGUSTAZIONE” DEL CHIOSTRO: molte saranno le aule didattiche per grandi e piccini destinate ad arricchire le conoscenze del visitatore: dalle aule didattiche sui prodotti tipici (vini, formaggi, bresaola, mele miele e pizzoccheri), per imparare a conoscerli e apprezzarli nelle loro sfumature di sapore, profumi e nuance di colori, sulle erbe officinali, ai brevi corsi per imparare a produrre il formaggio, alle lezioni di cucina, fino alla degustazione delle ricette tipiche.
LA 1° SAGRA D’AUTUNNO, uno spazio dedicato ai menù tradizionali, diversi di giorno in giorno, per chi ama i sapori robusti della cucina valtellinese.
LE AREE VIVE, dedicate alle lavorazioni in diretta: Lavorazione del formaggio Bitto e della Ricotta, La mungitura, La lavorazione del formaggio di Capra, La smielatura, La lavorazione del pizzochero, Antichi mestieri, antiche lavorazioni e antiche usanze.
LE OFFICINE DEL GUSTO: verranno riproposte, in stretta collaborazione con ERSAF della Regione Lombardia, le Officine del Gusto che durante la scorsa edizione della Mostra hanno fatto il “tutto esaurito”. I laboratori, gratuiti, saranno l’occasione per conoscere e assaggiare, grazie all’aiuto di esperti, alcune tra le più pregiate specialità enogastronomiche della Lombardia.
SPETTACOLI IN FIERA Intrattenimenti per i più piccini, le fiabe della tradizione, imparare a giocare con il passato, tra saperi e sapori, i giochi semplici di un tempo che rivivono nelle aree attrezzate per i piccoli visitatori. E, nell’area esterna, spettacoli equestri e magnifiche evoluzioni, anteprima a livello europeo.
Polo Fieristico Provinciale
Via Passerini, 7/8 23017 Morbegno (SO)
Link: www.mostradelbitto.it
Dove si trova?: Guarda sulla mappa
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